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摘要：由于人們對健康意識的不斷增強，而菜板作為食材入口的第一道關卡，人們對菜板的要求越來越高，市面上常見的菜板就是塑料和木質(zhì)的。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。而且，塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。這些都是塑料菜板的一些特點，那么，你真的了解塑料菜板、菜墩嗎?塑料菜板、菜墩優(yōu)缺點有哪些?下面就讓恒基來帶您一起詳細的了解一下。
 
塑料菜板、菜墩的優(yōu)點
 
1、結(jié)實耐用、使用方便：如剁排骨用的“菜墩子”，可以選擇分層或者一體，一體一般最厚5厘米。而常規(guī)一般推薦大家用分層菜墩，第一層用壞或者用舊后，可沿分層線去掉，下一層仍和新的一樣使用。 
2、更加環(huán)保：相對于竹、木等天然材質(zhì)，塑料砧板更加環(huán)保。以木質(zhì)剁排骨用的菜墩(直徑約為450mm左右)為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對于地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非常可惜的。
 
3、抗菌效果好：塑料菜板、菜墩的又一大優(yōu)勢是抗菌，與天然材質(zhì)相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它無縫隙、易清洗、不吸水，不容易滋生細菌，大家稱之為抗菌。但實際真正的抗菌砧板是產(chǎn)品里添加抗菌劑成分，這種產(chǎn)品對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌抗菌率達99.9 %。
4、外形漂亮，顏色豐富：PE材質(zhì)的砧板有多種顏色可供選擇，且非常便于區(qū)分。酒店中常見的砧板顏色達到6種之多(同時，每一塊砧板還配有專用的刀具，刀把的顏色與相對應的砧板一致，以利于區(qū)分)，每種顏色的用途一般是：紅色砧板用于生肉類;咖啡色砧板用于熟肉類;白色砧板用于乳制品;藍色砧板用于海產(chǎn)品;綠色砧板用于蔬果類;黃色砧板用于家禽類。不同顏色的砧板處理不同食材，避免食材間的細菌交叉感染，確保安全。
 

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塑料砧板的清理 ：

1、分層砧板可在每層用壞后沿分層線將用壞的砧板去掉，下層依舊如新。

2、定期用刀或者砧板刨刀清理砧板表面的刀痕，避免舊刀痕凝固后，重復使用，出現(xiàn)掉渣現(xiàn)象。刀痕處理后，用刷子刷干凈，放置通風處自然風干即可。

塑料菜板、菜墩因其美麗精致的外表可能吸引不少家庭女性。選購塑料菜板、菜墩的時候不能只看外觀的精致美麗，也不能只看價格的便宜然后覺得實惠。真正的實惠是價格合理質(zhì)量保證，所以在購買時一定要看其包裝上面的制造材質(zhì)的成分及正規(guī)廠家生產(chǎn)。以上就是小編今天為大家?guī)淼南嚓P介紹了。
 
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